TARTA DE FRESA CON TOQUE DE NARANJA

25 min a 200ºC

• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de harina de trigo
• 2 yemas de huevo
• 60 gr. de azúcar
• Un poco sal

Ingredientes para rellenar la tarta:

200 gr. de azúcar, 1 vaso de zumo de naranja, 500 gr. de fresas (cortadas por la mitad).

Se deshace la mantequilla con una cuchara, se mezcla con el azúcar, se añaden las dos yemas de huevo y se bate.
Se añade la harina y se mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
Se hace una bola con la masa y se deja reposar durante 30 minutos, aproximadamente.

Mientras reposa la masa se hace una mezcla de 200 gr. de azúcar e igual cantidad de agua más el zumo de naranja.
Se deja cocer a fuego lento, removiéndolo, durante 5 minutos.
Se añaden la mitad de las fresas y un poco más de agua y se deja cocer otros 5 minutos más.

Cuando la masa haya reposado se estira bien con un rodillo y se cubre con ella un molde redondo.
Se lleva al horno previamente calentado, durante 10 minutos.
Se saca y se vierte sobre ella la mezcla con las fresas.
Se adorna bien con el resto de las fresas.
Se vuelve a llevar al horno durante 15 minutos más.

No te extrañe lo de la pizca de sal, es muy normal en pastelería