TARTA DE TIRAMISU

• 2 tarrinas de queso Mascarpone
• Bizcochos de Soletilla para la base
• 4 huevos
• 1/4 litro de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• Colacao y café cargado con jerez y con una cucharada de azúcar.

Separar las yemas y las claras.
Batir 4 yemas con 4 cucharadas de azúcar.
En otro recipiente, hacer las claras a punto de nieve.
En otro recipiente, montar la nata.
Mezclar el Mascarpone con las yemas.
Agregar la mezcla a las claras, mezclando con una cuchara de madera (no batir).
Añadir la nata y mezclar bien.
Mojar bien los bizcochos en el café.
En una fuente algo honda colocar una capa de bizcochos y una de crema, una de bizcochos y una de crema.
Llevar a la nevera mínimo 8-10 horas.

En el momento de servir espolvorear con colacao.