TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

3 min a 180ºC

• 1 lámina de masa quebrada
• 50 gr. de mantequilla en pomada
• 40 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 50 gr. de avellanas o almendras muy molidas
• 20 gr. de cacao en polvo
• 2 dl de leche
• 150 gr. de crema pastelera
• 200 gr. de chocolate negro

Forrar un molde engrasado y enharinado con la masa quebrada y dejar que repose en el congelador durante media hora para evitar que se bajen los bordes al cocer.

Pasado el tiempo de reposo, cocer en blanco, poniendo papel de aluminio y legumbres como garbanzos para que no suba la masa.

Una vez cocida retirar. Mezclar la mantequilla en pomada con el huevo, el azúcar, el cacao y las avellanas.

Repartir esta mezcla sobre la superficie de la masa cocida y cocer en el horno a 180º C durante 3 minutos. Pasado este tiempo retirar y reservar.

Calentar la leche, verter sobre el chocolate cuando esté bien caliente y remover enérgicamente.

Agregar la crema pastelera y mezclar muy bien con varillas.

Entonces y con cuidado cubrir la tarta y dejar en frío para solidificar la crema.

Adornar al gusto, por ejemplo con nata montada, un maermelada de naranja amarga....